جهات
يتصدر المغرب الدول العربية في إنتاج الأفوكادو، بعد أن بلغ إنتاجه سنة 2023 حوالي 118.7 ألف طن، متقدماً بفارق واضح على كل من لبنان وفلسطين ومصر وتونس. ويأتي هذا التفوق الإقليمي في وقت تحتكر فيه المكسيك وكولومبيا ودول أميركا اللاتينية الحصة الأكبر من السوق العالمي لهذه الفاكهة.
تعود جذور الأفوكادو إلى ولاية بويبلا المكسيكية قبل نحو عشرة آلاف عام، حيث كان السكان المحليون يستهلكونها منذ القدم. ومع مرور الوقت قامت قبائل أميركا الوسطى بتدجينها قبل خمسة آلاف عام، ثم انتقلت إلى أوروبا وبقية العالم مع الغزو الإسباني في القرن السادس عشر.
يشهد سوق الأفوكادو العالمي توسعاً سريعاً؛ إذ يُقدَّر أن يصل حجمه إلى 19.6 مليار دولار سنة 2025، مع توقعات ببلوغه 26.5 مليار دولار بحلول 2030، مدعوماً بارتفاع الطلب على المنتجات الصحية وتحسن سلاسل التوريد. وتظل الولايات المتحدة أكبر مستورد، فيما تُسجّل الأسواق الآسيوية أسرع معدل نمو.
وتوضح الدراسات أن الأفوكادو فاكهة ذات قيمة غذائية عالية، إذ تحتوي على بوتاسيوم أكثر مما يوجد في الموز، وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار. غير أن قشرتها وبذورها تُعدّ خطرة على الحيوانات الأليفة كالسّنانير والكلاب. ويمكن تسريع نضج الثمرة عبر وضعها داخل كيس ورقي برفقة حبة موز.